在台堅果禮盒灣習俗裡每年立冬需「補冬」，薑堅果推薦母鴨、羊肉爐是常見的傳統食材，不過國內有研究發現，食用薑母鴨與羊肉爐補湯後的1分鐘，血壓都會飆升，但前者因為有添加酒，血壓恐飆高16.6%，平常血壓控制差者要特別注意；而飲用500C.C.補湯70分鐘後，因為補湯中的當歸、黃耆等藥材作用，平均血壓可下降6%，顛覆一般民眾對喝補湯血壓會增高的觀念。
其中以食用前有添加米酒料理的薑母鴨造成的血壓變化程度最高，楊俊毓說，食用薑母鴨之後最高收縮壓與70分鐘後相比，呈現16.6%的震盪，羊肉爐組則是上升10%。他解釋，養生堅果因為薑母鴨有加入米酒，酒精作用使得血壓在飲用後1分鐘瞬間飆升，這對有血壓病史、但血壓卻控制不穩定者十分不利，應注意補湯攝取量。而羊肉爐補湯則是受到熱湯影響，但因為沒有添加米酒，所以對血壓的影響沒有薑母鴨高。
肚子餓吃堅果瘦身、降膽固醇，人越飢餓越想大吃，減肥時肚子餓可以吃點堅果，反而可以比忍餓的人瘦更多，還能降膽固醇！堅果推薦裡含有不飽和脂肪酸、高蛋白、礦物質、維生素、纖維素等，還有幫助催化脂肪的其他微量元素。松子有助於抑制食欲、最有飽足感，美國一項研究指出，婦女服用松子油脂會提高腸胃道荷爾蒙含量，腸胃道荷爾蒙會發出飽足感訊號，因此受測婦女的食欲降低、容易飽足。肚子餓時不妨吃一點松子，攝取量會比吃其他堅果來得少，而且容易飽。壓力大吃堅果 護心、增強免疫力，核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助於強化心臟及免疫力，壓力來襲時也有減緩的效果。此外，花生、腰果等堅果類食物的降膽固醇效果，也可以連帶降低心臟病風險。
楊俊毓也提到，酒精具有血管擴張及增加血管中血液量功能，在飲用薑母鴨補湯後會造成受試者短暫性的頭暈，所以建議喝完薑母鴨補湯後須休息一段時間以避免跌倒的風險，也經實測後發現，在飲用500c.c.薑母鴨補湯後，需要休息40分鐘後呼氣酒精濃度才可降至交通法規中酒駕標準值0.15以下。
楊俊毓提供民眾冬令進補三原則，包含「多料少湯」，可以多吃食材，適量飲用補湯。「餐後休息」，進補後應充分休息，避免跌倒。「酒不上路」，若補湯有酒，由於個人代謝速度不同，研究中均為健康的受試者，因此提醒民眾，吃完含酒補湯後，應避免駕駛交通工具。
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